Вино Чечилия Беретта Вальполичелла Супериоре Миццоле, DOC, красное, полусухое, 0.75л

Вина Cecilia Beretta соединяют настоящие ароматы Венето с аутентичными ценностями прошлого. Для каждого вина отбирается виноград, который отличается по вкусу и уникален по качеству и индивидуальным характеристикам.

Тщательно отобранный виноград освобождается от гребней, бережно прессуется и подвергается мацерации на кожице в течение 15 дней. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре (24-25 °С). Уникальная особенность этого вина заключается во вторичной ферментации, которая производится в контакте с кожицей винограда, оставшейся от вина Амароне. Эта процедура обогащает аромат и структуру будущего Рипассо. По окончании вторичной алкогольной ферментации вино декантируется, помещается в деревянные бочки различного объема и степени обжига, в которых созревает следующие 12 месяцев.