Вино Паитин Барбареско Серрабоэлла, DOCG, красное, сухое, 0.75л

Серрабоэлла - одно из самых известных и престижных крю в районе Неиве коммуны Барбареско. Виноградники, принадлежащие Paitin, расположены в южной его части, самой теплой и солнечной, на крутом склоне холма. Здесь рождаются поразительно глубокие и тонкие вина, с высоким потенциалом к выдержке.

26 месяцев

Не менее 18 месяцев в бочках из австрийского и славонского дуба объемом 2500 - 5000 л и возрастом 15 лет; и затем не менее 8 месяцев - в бутылках.

Лозы возрастом свыше 30 лет. Виноградники возделываются органическими методами, без применения пестицидов. Ручной сбор урожая. После дробления и гребнеотделения следуют мацерация и ферментация в стальных резервуарах, на протяжении 3 - 6 недель. В конце зимы вино перемещают в бочки из славонского и австрийского дуба. В этих бочках, возрастом около 15 лет и объемом 2500 - 5000 л, вино проводит не менее полутора лет, а затем, после розлива, проходит дополнительно выдержку в бутылках.