Вино Ножан Руж Бордо, красное, сухое, 0.75л

Моносортовое бордосское Мерло — нечастый гость винотек; чаще всего этот сорт сочетается с Каберне Совиньоном и Каберне Франом. Однако отличные терруары Антре-де-Мер, на которых выращивает виноград семья Деспань, позволили произвести небанальный и яркий пример этого сорта.

12 месяцев

Баррики из французского дуба

Мерло с органических виноградников собиралось вручную в третью и четвертую недели сентября, исключительно рано утром. После ручной сортировки и бережного прессования сусло самотёком было перемещено в небольшие стальные чаны, где ферментировалось при низкой температуре с использованием диких дрожжей. После малолактической ферментации вино было помещено в баррики из французского дуба, где выдерживалось в течение 12 месяцев с батоннажем.