Вино Ладуа Вьей Винь Домен Эдмонд Корню э Фис, АОС, красное, сухое, 0.75л

Domaine Edmond Cornu et Fils Ladoix Vieilles Vignes

Характеристики

Цвет:

красное

Сахар:

сухое

Крепость:

13 %

Объем:

0.75 л

Производитель:

Domaine Edmond Cornu et Fils

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия

Сорта винограда:

Пино Нуар 100%

Это интересно

Лозы, с которых собран виноград для этого вина, были высажены в период с 1926 по 1960 год, а сам виноградник лежит у подножия культового для Бургундии холма Кортон. Вина отсюда получаются насыщенными как в цвете, так и во вкусе. Потенциал хранения вина – 8-9 лет.

Это интересно

12-18 месяцев

Это интересно

Выдержка в дубовых бочках

Это интересно

Виноград собирается вручную, а затем в ящиках доставляется на винодельню. Часть урожая помещают в чан, где в течение 8-10 дней идет брожение. После прессования ферментация завершается в чанах перед транспортировкой в подвалы для розлива бочки, где винификация продлится 12-18 месяцев. Чтобы отделить отложения, образующиеся на дне бочки на различных этапах винификации, проводятся два или три этапа перекачивания. Перед розливом в бутылки проводится всего одна легкая фильтрация.

Подробные характеристики

Описание

Срок выдержки

12-18 месяцев

Способ выдержки

Выдержка в дубовых бочках

Способ производства

Дегустационные характеристики

Апелласьон Ладуа дает вина глубокого рубинового цвета. В аромате вина ощущаются ноты лесных ягод (ежевики и иногда дикой вишни) с оттенками ванили, приобретаемыми в результате выдержки в бочках. На вкус это вино мощное и полнотелое, но с гармоничной и шелковистой структурой, которая часто требует нескольких лет выдержки.

Гастрономическое сопровождение

Вино отлично подойдет к блюдам из мяса или дичи, прекрасно сочетается с выдержанными сырами, грибными блюдами и жирными соусами.