Вино Каваллотто Дольчетто д'Альба Винья Скот, красное, сухое, 0.75л

Производство вина, идущее в ногу с прогрессом в виноделии и агрономии, а самое главное, успешные земельные и климатические условия, даровали непревзойденный индивидуальный характер винам Cavallotto.
Виноградники семьи Каваллотто обладают тремя уникальными особенностями: 1. 25 гектаров посаженных виноградных лоз – это все непрерывный участок земли, охватывающий участки Брикко Боскис и Виньоло Крю; 2.  Все они являются виноградниками поместья (семье принадлежит 100% возделываемых виноградников); 3. Земля обрабатывается в соответствии с концепцией интегрированного земледелия, которая включает использование методов органического земледелия.

Выдержка вина проходит в бочках из славонского дуба в течение 2 лет и далее еще 2 года в бутылке. Погреба для выдержки вин находятся под землей, что гарантирует естественную влажность и постоянную температуру около 16C. Виноград для вина Dolcetto d'Alba Bricco Boschis Vigna Melera собирается вручную. Ферментация проходит в стальных чанах при контакте с кожицей в течение 9 дней, мацерация — в течение 18 дней.