Вино Каса Э. ди Мирафьоре Бароло Ризерва 2004, DOCG, красное, сухое, 0.75л

Великолепное Бароло категории Ризерва с потенциалом к хранению, достигающим 20 лет. Производится с виноградников, расположенных в коммунах Бароло и Серралунга д’Альба. Качество урожая с них оценивается каждый год и для этого вина отбираются только лучшие ягоды. Barolo Riserva от Mirafiore – идеальное воплощение того, насколько гармонично могут уживаться старые и новые уклады, традиции и инновации.

5 лет

В дубовых бочках, в бетонных емкостях, в бутылках.

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 12-15 дней при контролируемой температуре. Долгая мацерация на кожице в течение 30-40 дней. Barolo Riserva производится из ассамбляжа вин с разных виноградников поместья. Виноградники могут быть разными от винтажа к винтажу, в зависимости от его характеристик. Ассамблирование производится только по окончании яблочно-молочного брожения. Очень длительная мацерация и несколько переливаний во время выдержки в дубовых бочках, позволяют предугадать развитие третичных ароматов перед розливом в бутылки. Перед выпуском в продажу, вино выдерживается 5 лет: первые 3 года - в дубовых бочках среднего и большого размера (20-140 гектолитров), затем - 1 год в больших бетонных резервуарах и, наконец, последний год – в бутылке.