Вино Дюфор Виван Ле Плато Марго АОС, 2019, красное, сухое, 0.75л

Le Plateau – вино, производимое Chateau Durfort-Vivens – Вторым Гран Крю Классе в классификации вин Бордо 1855 года. Le Plateau является частью нового проекта винодельни – так называемых Les Parcelles de Durfort-Vivens, которые заменили «второе» вино хозяйства. В Chateau Durfort-Vivens принятие этого решения объясняют следующим образом: «Эти участки всегда имели совершенно разный профиль, и поэтому мы решили не смешивать их, а сохранить их особую идентичность».
Каждое из трех вин отражает часть ДНК Chateau Durfort-Vivens и для Le Plateau это его мощность. Виноград для этого вина собирают с лоз возрастом 20-25 лет, которые произрастают на богатой почве, состоящей из песка и гравия, что и придает вину глубину вкуса и аромата. В результате получается вино с мощными и спелыми танинами и комплексной ароматикой черных фруктов, пряностей и табака.
Chateau Durfort-Vivens стало первым поместьем в Марго, которое получило сначала органическую, а теперь и биодинамическую сертификацию.

16 месяцев

2/3 вина выдерживается в глиняных амфорах, 1/3 - в бочках из французского дуба, 10% из которых новые

Алкогольная ферментация происходит с использованием натуральных дрожжей. 2/3 вина выдерживается в глиняных амфорах, 1/3 - в бочках из французского дуба, 10% из которых новые, в течение 16 месяцев.