Вино Дюфор Виван Ле Плант Марго АОС, 2019, красное, сухое, 0.75л

Les Plantes – вино, производимое Chateau Durfort-Vivens – Вторым Гран Крю Классе в классификации вин Бордо 1855 года. Les Plantes является частью нового проекта винодельни – так называемых Les Parcelles de Durfort-Vivens, которые заменили «второе» вино хозяйства. Нынешний владелец Chateau Durfort-Vivens принятие этого решения объясняет следующим образом: «Эти участки всегда имели совершенно разный профиль, и поэтому мы решили не смешивать их, а сохранить их особую идентичность».
Каждое из трех вин отражает часть ДНК Chateau Durfort-Vivens и для Les Plantes это его особенная свежесть. Вино производится из винограда, собранного с молодых лоз (не старше 15 лет). Лишь пятая часть вина выдерживается в бочках – основным сосудом для выдержки здесь являются глиняные амфоры. В результате получается вино, где главной является ягодная составляющая аромата, которая элегантно украшена легкими тонами шоколада и пряностей.
Chateau Durfort-Vivens стало первым поместьем в Марго, которое получило сначала органическую, а теперь и биодинамическую сертификацию.

16 месяцев

80% вина выдерживается в глиняных емкостях, 20% - в бочках из французского дуба

Алкогольная ферментация происходит с использованием натуральных дрожжей. 80% вина выдерживается в глиняных амфорах, 20% – в бочках из французского дуба в течение 16 месяцев.