Вино Дюфор Виван Блан де Нуар, 2022, белое, сухое, 0.75л

Blanc de Noir de Durfort-Vivens – белое вино, производимое Chateau Durfort-Vivens – Вторым Гран Крю Классе в классификации вин Бордо 1855 года. Нынешний владелец поместья, Гонзаг Люртон, стремится достигнуть максимально возможного проявления терруара. Для своего белого вина он использовал два классических для региона сорта: Каберне Фран и Мюскадель, посадки которого в последнее время сокращаются все более активно. Подобные ассамбляжи красных и белых сортов не соответствуют правилам апелласьона, а потому, данный проект Люртона может быть классифицирован только как столовое вино, несмотря на его высочайшее качество и статус самого шато.
Вино сочетает в себе ароматическое богатство Каберне Франа и сахаристую ароматику Мюскаделя. Chateau Durfort-Vivens стало первым поместьем в Марго, которое получило сначала органическую, а теперь и биодинамическую сертификацию.

5 месяцев

Выдержка на осадке в глиняных амфорах

Прессование ягод так, чтобы избежать контакта сока и кожицы. Вина с каждого участка винифицируются по отдельности. Спонтанная алкогольная ферментация длится 17 дней. Малолактическая ферментация. Выдержка на осадке в амфорах в течение 5 месяцев.