Вино Бенуа Сорде Ле Кло де Бушерот Поммар Премьер Крю, АОС, красное, сухое, 0.75

Benoit Sordet Le Clos des Boucherottes Pommard 1er Cru AOC

Характеристики

Сахар:

сухое

Крепость:

13 %

Объем:

0.75 л

Производитель:

Benoit Sordet

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия

Сорта винограда:

Пино Нуар 100%

Это интересно

Виноградник Boucherottes известен с XIV века и расположен прямо на границе между двумя ключевыми апелласьонами Бургундии — Поммаром и Боном, а его название восходит к слову «de bouchure», которым на местном диалекте называют изгородь, обозначающую границы поместья.

Это интересно

Этот пино-нуар проходит 12-месячную выдержку в бочках из французского дуба, из которых лишь около 10-15 процентов новые, а остальные — третьего или четвёртого использования.

Это интересно

40-летние лозы пино-нуара занимают почти 2 гектара виноградника Le Clos des Boucherottes — весьма приличная площадь по меркам миниатюрного Поммара. Юго-восточная экспозиция обеспечивает оптимальную концентрацию ароматических веществ в ягодах, а регулярный ремонтаж в ходе 3-недельной ферментации позволяет максимально гармонично распределить их в сусле.

История этикетки

Минималистичная этикетка этого топового пино-нуара из Поммара а содержит лишь название аппеласьона, статус премьер-крю и имя нынешнего владельца винодельни Бенуа Сорде. И этого более чем достаточно, ведь винодельческая семья Сорде — одна из старейших в регионе и известна с 1793 года.

Подробные характеристики

Описание

Способ выдержки

Способ производства

Дегустационные характеристики

Местный микроклимат обеспечивает этому премьер-крю особый характер — мягкий, дружелюбный, ободряющий. Как добрый дядюшка с гостинцами из деревни, оно вначале радушно обнимает вас ароматикой спелых тёплых красных ягод — от смородины до клюквы в сахаре, но по мере развития проявляет танинный характер; чувствуется, что дядюшка прибыл не из простой деревни, а из самого Поммара. В динамике объем ягодного пространства увеличивается, а пряное послевкусие становится дольше и глубже. И у этого чувственного вина всё ещё впереди — потенциал развития в бутылке оценивается минимум в 10-15 лет.

Гастрономическое сопровождение

Насыщенный, немного рустикальный пино-нуар премьер-крю из Поммара с отчётливыми танинами и крепким характером можно сочетать даже с самым плотным мясом — дымными говяжьими стейками или рёбрами на гриле. Если же ваши гастрономические планы менее амбициозны, просто возьмите десерт на основе тёмного горького шоколада, и не будете разочарованы.

Тип:	тихое
Температура подачи:	15-17С
Бренд:	Benoit Sordet

Стилистика

Аромат:	Спелые красные ягоды, смородина, клюква в сахаре
Вкус:	Объемный вкус с преобладанием красных ягод, пряное послевкусие
Цветовая гамма:	Вишнево-рубиновый