Вино Кул Кост Пино Нуар, DO, красное, сухое, 0.75л

Вино изготавливают на основе винограда Пино Нуар. Срок выдержки во французских дубовых бочках – 1 год. К напитку идеально подходят приготовленная на гриле жирная рыба, стейк, ризотто из грибов.

Виноград, охлажденный до 3 °С, в течение суток поставляется на винодельню, где незамедлительно пускается в производство. Ягоды сортируются вручную до и после очищения от гребней, отбираются только лучшие грозди. Ферментационные танкеры наполняются с помощью гравитации, помпы не используются. Предферментационная мацерация в течение 12 дней проводится при температуре 5-7 °С. Мягкая алкогольная ферментация проходит в стальных танкерах в течение 15 дней при контролируемой температуре 21-24 °С. На протяжении первой недели брожения осуществляется ежедневное пробитие "шапки" вручную, затем в течение следующих 7 дней темп повышается до двухразового ежедневного пробития и в последнюю неделю ферментации ритм возвращается к изначальному — раз в день. Двухлетние бочки из французского дуба