Вино Шато Дойяк Ле Пеликан Бордо Блан 2021, АОС, белое, сухое, 0.75л

Удивительное вино от знаменитого биодинамического хозяйства Chateau Doyac. Рожденное на землях Медока, прославленных красным вином, Le Pelican Bordeaux Blanc доказывает, что и белые вина здесь могут быть не менее великими. Семья Пурталес, владеющая и управляющая Chateau Doyac, воплотила в этом вине свой давний замысел - создание именно белого вина, тонкого и яркого, изысканного и благородного. А название вину дал семейный герб, на котором изображен как раз пеликан - старинный символ жертвенности, милосердия и родительской любви.

В керамических амфорах и дубовых бочках.

Для производства Pelican Bordeaux Blanc был выбран участок размером в 1,5 га. Расположенный на известковых почвах, он способен наилучшим образом выразить всю яркость сорта Совиньон Блан. Сбор урожая производится вручную. Прессование без гребнеотделения, холодная мацерация. Ферментация при низкой температуре (18 С) производится частично в амфорах (60% сусла), частично - в дубовых бочках (40%).