Вино Чезари Амароне делла Вальполичелла Классико, DOCG, красное, полусухое, 0.75л

Прекрасно сбалансированное, округлое, насыщенное. Амароне от Cesari - это классика в современном прочтении: с одной стороны - благородство и элегантность, с другой - мягкость, гармоничная фруктовость и узнаваемость стилистики.

42 месяца

Два года - в ёмкостях из нержавеющей стали, затем один год - в дубовых бочках, и затем - от 6 до 8 месяцев в бутылках в погребе хозяйства.

Бережный ручной сбор винограда; лучшие гроздья (сортировка также производится вручную) раскладывают для увяливания в небольшие ящички, в один слой. Они остаются в помещениях с необходимым для апассименто микроклиматом на три месяца, в результате чего теряют примерно треть веса. Холодная мацерация на протяжении 8 дней, после чего следует алкогольная ферментация. Вино выдерживается два года в емкостях из нержавеющей стали, затем один год – в дубе, и 6-8 месяцев в бутылках.