Вино Бенуа Сорде Поммар, АОС, красное, сухое, 0.75

Benoit Sordet Pommard AOC

Характеристики

Сахар:

сухое

Крепость:

13 %

Объем:

0.75 л

Производитель:

Benoit Sordet

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия

Сорта винограда:

Пино Нуар 100%

Это интересно

Среди всех красных вин Бургундии именно пино-нуары из Поммара обладают самым мужественным, если не сказать брутальным характером. Железистые почвы и особенный микроклимат позволяют создавать насыщенные, упругие и глубокие вина с отчётливыми танинами и достойным потенциалом развития.

Это интересно

Этот пино-нуар проходит 12-месячную выдержку в бочках из французского дуба, из которых лишь около 10-15 процентов новые, а остальные — третьего или четвёртого использования.

Это интересно

После гребнеотделения и бережного отжима и 3-6 дневной мацерации, сусло винифицируется в течение 2-3 недель, в зависимости от качества урожая, в бетонных ёмкостях или чанах из нержавеющей стали, с регулярным ремонтажем.

История этикетки

Минималистичная этикетка этого пино-нуара из Поммара содержит лишь название аппеласьона и имя нынешнего владельца винодельни Бенуа Сорде. И этого более чем достаточно, ведь винодельческая семья Сорде — одна из старейших в регионе и известна с 1793 года.

Подробные характеристики

Описание

Способ выдержки

Способ производства

Дегустационные характеристики

Увесистый и плотно-пряный, типичный для Поммара вариант пино-нуара с глубоким рубиново-красным оттенком. Интенсивная ароматика чёрной смородины, ежевики и чернослива, кондитерские пряности и табачный тон в динамике. Настойчивые, но не режущие танины на фоне деликатной кислотности ведут к мягкому, плюшевому послевкусию. Потенциал развития в бутылке — до 10 лет, и годы будут идти этому Поммару лишь на пользу.

Гастрономическое сопровождение

Пряная ароматика этого пино-нуара нуждается в адекватной гастрономической паре — к примеру, тушёной баранине или традиционных для Бургундии экспрессивных сырах с выраженной ореховой нотой: элуассе, сумантране или конте.

Тип:	тихое
Температура подачи:	15-17C
Бренд:	Benoit Sordet

Стилистика

Аромат:	черные и красные ягоды, черная смородина, пряные нотки
Вкус:	черная смородина, чернослив, ежевика
Цветовая гамма:	рубиново-красный