Яйла

YAIYLA (Яйла) – это один из самых молодых винодельческих проектов Севастополя. Его основатель Виталий Маринчук старается выразить уникальную природу Крыма и доказать, что в этом регионе можно создавать терруарные вина высокого качества из автохтонных и европейских сортов винограда.

При изготовлении вин Яйла применяются натуральные методы производства: ручной сбор урожая в небольшие ящики по 10 кг, брожение на диких дрожжах, минимум обработки и фильтрации, щадящая перекачка сусла. Все это отлично отражает основной принцип работы с виноградом, которого придерживается уникальная бутиковая винодельня Яйла, – «главное, не навредить». Все вина Яйла – это настоящие авторские вина, наглядно демонстрирующие свою аутентичность и неповторимость, дегустация которых будет интересна как профессиональному сомелье, так и просто любителям изысканных напитков!

Качество и самобытность – основные принципы, которыми производитель руководствуется на всех этапах создания вина от выбора винограда и оборудования до этикеток и продвижения.

В ассортименте Yaiyla Urban Winery только качественные сухие вина, в том числе и модные сейчас оранжевые. На стенах винодельни — работы севастопольских художников-граффитистов. Здесь проводятся экскурсии, дегустации, а также корпоративные дискотеки с стиле «Urban Winery».