Каса Сильва

Каса Сильва – один из самых титулованных винодельческих домов в XXI веке на международных и национальных конкурсах (Vitis Magazine)

В XIX веке семья Сильва переехали из Бордо в Чили, спасая от филлоксеры виноградные лозы. Решили развивать виноделие в Новом Свете, в результате сегодня потомки тех древних французских виноградников произрастают только в Чили. Создали компанию Каса Сильва, которая объединяет под своим именем несколько брендов, среди которых:

1. Донья Доминга, названный в честь дочери главы большого семейства Марио Пабло Сильвы;
2. Кул Кост - первая линия вин из виноградников, расположенных вдоль прохладного морского берега в долине Кольчагуа;
3. Новаторский проект "Карменер Микротерруар" - результат долгого поиска лучшего Карменера в Чили.

Благодаря лучшим терруарам долины Кольчагуа, старым лозам времен 1912 года, только ручному сбору ягод, оригинальной французской технике производства вина, основанной на прежнем опыте, рождается вино высокого качества, сделанное в нетрадиционном для Чили французском стиле. Ассоциации Чилийских Вин в 2013 году присудила компании Каса Сильва титул «винодельческий дом года»

Вина DonaDominga разделены на четыре линейки:

1. Dona Dominga Old Vines, в переводе «старые лозы». Эта линейка объединяет в себе вина, произведенные из винограда, выращенного на лозах 1912 года. Виноград, выращенный на старых лозах имеет более выраженный и насыщенный вкус, а также благодаря глубокой корневой системе он не подвержен ни засухе, ни излишней влаге. Урожай невысокий, но каждая ягода, рожденная на этих лозах является произведением искусства

2. Dona Dominga Single Vineyard, в переводе «единственный виноградник». Эта линейка объединяет в себе вина, произведенные из винограда лучших виноградников долины Кольчагуа. Благодаря своему географическому положению, виноград созревает медленнее, чем в других местах, и позволяет концентрировать в себе больше ароматических веществ. На этикетках обязательно прописывают название виноградника (“ElCerro”, “ElJardin”, “SantaTeresa”).

3. Dona Dominga Reserva, в переводе «выдержанные». Эта линейка объединяет в себе марочные вина. При их производстве особое внимание уделяется отбору винограда и уровню производства. Благодаря выдержке во французских дубовых бочках вина обретают особенный вкус и аромат дыма.

4. Dona Dominga Gran Reserva. Наименование Гранд Резерва объединяет под собой сортовые выдержанные вина. В состав вин класса Гран Резерва регламентировано должно входить более 85% сорта винограда, указанного на этикетке. Вина Донья Доминга Гран Резерва содержат в себе 100%, указанного винограда. Отличаются мощным вкусом и интенсивным ароматом.


http://www.casasilva.cl/